SPEZIAL Advent - 14. Dezember 1999 |
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Nach und nach werden hier Rezepte vorgestellt, die am Ende ein komplettes Menü bilden, das Sie leicht nachkochen können. Heute widmen wir uns dem Entrée, einem Champignonsalat.
Wenn Sie kein Liebhaber der stinkenden Rose (Knoblauch) sind, lassen Sie diese einfach weg!
SELFSPEZIAL wünscht viel Spass und gutes Gelingen!
Champignonsalat
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Sie brauchen: |
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500g frische Champignons |
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2-3 Knoblauchzehen |
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den Saft einer Zitrone |
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1-2 Eßlöffel Salatöl (oder Olivenöl) |
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Petersilie und Schnittlauch |
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Salz und Pfeffer
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Und so wird's gemacht: |
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die Champignons unter fließendem Wasser putzen, die guten Stiele dran lassen |
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die Champignons in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben |
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die Zitrone pressen (wenn Ihnen eine ganze Zitrone zu viel erscheint, nehmen Sie zunächst nur eine halbe: Sie können später immer noch etwas mehr Zitronensaft hinzufügen) |
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Salat- oder Olivenöl mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch, den zerdrückten Knoblauchzehen (Knoblauchpresse), dem Salz und dem Pfeffer dazu geben, gut vermischen und zu den Champignons geben |
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den Salat gut mischen und im Kühlschrank etwa 20 mn vor dem Servieren "ziehen" lassen |
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die Petersilie klein hacken und vor dem Servieren auf den Salat verteilen |
Bon Appétit! |
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Unser kleines Festmenü besteht aus momentan zwei Gängen: einem Entrée und einem Nachtisch. Hinter einem weiteren Türchen des SELFSPEZIAL Adventskalender versteckt sich der Hauptgang.
© 1999 Themenwahl und Ideen: Patrick Andrieu