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SPEZIAL Advent - 14. Dezember 1999

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 Ein kleines (Fest-)Menü...(2)
 Bisher vorgestellte Gerichte

 

Ein kleines (Fest-)Menü...(2)

Nach und nach werden hier Rezepte vorgestellt, die am Ende ein komplettes Menü bilden, das Sie leicht nachkochen können. Heute widmen wir uns dem Entrée, einem Champignonsalat.

Wenn Sie kein Liebhaber der stinkenden Rose (Knoblauch) sind, lassen Sie diese einfach weg!

SELFSPEZIAL wünscht viel Spass und gutes Gelingen!

Champignonsalat

 

 Sie brauchen:

500g frische Champignons

2-3 Knoblauchzehen

den Saft einer Zitrone

1-2 Eßlöffel Salatöl (oder Olivenöl)

Petersilie und Schnittlauch

Salz und Pfeffer

 

 Und so wird's gemacht:

die Champignons unter fließendem Wasser putzen, die guten Stiele dran lassen

die Champignons in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Salatschüssel geben

die Zitrone pressen (wenn Ihnen eine ganze Zitrone zu viel erscheint, nehmen Sie zunächst nur eine halbe: Sie können später immer noch etwas mehr Zitronensaft hinzufügen)

Salat- oder Olivenöl mit dem kleingeschnittenen Schnittlauch, den zerdrückten Knoblauchzehen (Knoblauchpresse), dem Salz und dem Pfeffer dazu geben, gut vermischen und zu den Champignons geben

den Salat gut mischen und im Kühlschrank etwa 20 mn vor dem Servieren "ziehen" lassen

die Petersilie klein hacken und vor dem Servieren auf den Salat verteilen

Bon Appétit!


 

Bisher vorgestellte Gerichte

Unser kleines Festmenü besteht aus momentan zwei Gängen: einem  Entrée und einem  Nachtisch. Hinter einem weiteren Türchen des SELFSPEZIAL Adventskalender versteckt sich der Hauptgang.


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© 1999 Themenwahl und Ideen:  Patrick Andrieu